台東縣約位於北緯23.6度、海岸山脈及中央山脈形成的縱谷地形內，高聳的山脈攔下冷冽的東北季風，使得台東的冬天不如北台灣的濕冷，還擁有西南部微暖的陽光氣候，大片花海在這美好的冬季時刻綻放，最純淨的大自然美景盡收眼簾。
成功鎮位於台東富里、池上、東河鄉旁，鄰近太平洋海邊，分布在台11線上的向日葵坐擁山海美景，與藍天白雲相襯，黃色、綠色、藍色、白色四色相互交疊，映入眼簾，令人不禁駐足欣賞。
想在台灣賞杭菊花海除了位於苗栗銅鑼的九湖休閒農場之外，台東知本也有大片的杭菊花海可以欣賞，由於花海就位在知本火車站附近約十幾分鐘步行路程，交通非常方便，由於杭菊易受雨水影響，要在十一月下旬前把握住賞花的最好機會唷!
台東金峰鄉以金風溫泉以及洛神花最為聞名，每年約十一月立冬初期為洛神花的採收季，金峰洛神花季系列活動將溫泉、洛神花及射箭、路跑運動串聯在一起，活動期間還會舉辦市集與同樂會，歡迎冬季來台東的遊客一同共襄盛舉。
春耕、夏耘、秋收、冬藏，繼秋季的黃金稻浪後，田地進入休耕期，農民種植大片的油菜給隔年的春季作為肥料，油菜花於一月中至二月將會盛開，這是欣賞黃金花海的最佳季節。
十二月的台東氣候宜人，非常適合北部、西部的遊客來此避冬、放鬆。騎著單車漫遊田間，溫暖的陽光照映在兩旁的油菜花海，散發著金黃色的光芒，將自己沉浸在療癒的美景之中，好好地為繁忙的生活喘口氣。
漫步在五顏六色的花海中，走過一道道花草結合的小小隧道，越過無數個人工小石橋，沉靜在花叢間的寧靜，細看蝴蝶追逐的樂趣。園區內還設有不少的創意設施、菜園、造景池、造型植物、池塘及觀景台提供免費參觀遊玩。
南橫野溪溫泉中最著名的栗松溫泉享有台灣最美野溪溫泉區的美譽，此區的溫泉富含礦物質，經由石壁的裂縫中湧出，為岩石著上了夢幻般的色彩。二月至隔年四月為溪流的枯水期，此期較適合體驗泡湯。
每年11月舉辦的太麻里溫泉季，位於台東太麻里鄉金崙村，是台東著名的泡湯好去處，泉水屬於弱鹼性碳酸氫鈉泉，有養顏美容的功效，因此也稱為美人湯。冷冷的天，最適合來這一邊泡湯、一邊欣賞群山環繞的美景。
鹿野溫泉區主要源於紅葉谷，其水質純淨，溫泉泉質無味無色，泉質以「碳酸氫鈉泉」為主，呈微鹼性(ph值為7.7)，平均出水溫泉約攝氏65~70度，富含多種有益人體之礦物質，對皮膚有極佳滋潤的功能，又稱「美人湯」。
早在日據時期就已被開發的知本溪溫泉已是國際知名的台灣溫泉旅遊區，名列台灣八大景之一，泉質屬碳酸氫鈉泉，無色且富含礦物質，可促進血液循環以及美白保濕的功能，附近林立著大小溫泉旅館，冬天很適合去走一趟溫泉放鬆之旅。
牧野渡假村位於擁有全國優質米-池上米的故鄉「池上鄉」，渡假村內保留豐富又多元的景觀風情，獨特的塞外蒙古包、成群的牛羊、牧野風味餐廳、令人無法招架的可愛動物區...等等，讓您愜意漫遊、身心感受最自然的東台灣。
位於知本森林遊樂區的觀林吊橋於民國六十四年二月完工，走在這充滿歷史韻味的長八十公尺的深紅色吊橋，享受著滿滿的森林浴與景色環繞的空氣，眺望整個山川水秀、俯看橋下的溪水潺流；假若是在雨季較充沛時那種橋下的美景更是壯觀！
近年來各國積極推廣「運動 觀光」，秋冬的東北季風助長了台東的浪，無論是大小或形狀都具備了絕佳的條件，台東東河鄉的金樽漁港成為亞洲國際衝浪組織最新的國際衝浪比賽場地。
